Le Gargantua

"Si vous rêvez de devenir un pâtissier étoile en maîtrisant la pâtisserie, que vous souhaitez apprendre à créer un croissant feuilleté parfait ou à réaliser un millefeuille aux couches délicates, vous ferez des envieux parmi vos proches une fois que vous aurez maîtrisé l'art de créer un éclair gourmand, fourré à la crème onctueuse, dans un délicieux choux. Préparez-les et vivez le rêve de séjourner dans une ancienne ferme française au cœur de la campagne du sud de la France. Promenez-vous dans les ruelles anciennes de Nerać, à proximité. Découvrez les demeures royales et les secrets des villages médiévaux fortifiés. Plongez dans l'art de vivre français idéal. Laissez-vous choyer par une cuisine gastronomique, un enseignement et un encadrement exceptionnels, et un hébergement confortable. Si cela vous intéresse, vous êtes au bon endroit ! J'ai eu le privilège de suivre le cours de pâtisserie et le cours de cuisine française saisonnière à neuf ans d'intervalle et j'ai adoré chaque instant. Les petits groupes, l'apprentissage 100% pratique et les conversations stimulantes avec les autres étudiants qui ont commencé comme des étrangers et ont fini par devenir des amis."

"Une semaine merveilleuse, riche en bons plats, en bons vins et en apprentissage. Marlene est une instructrice à la fois décontractée et passionnée. Outre le repas et le temps passé en cuisine, c'était un vrai plaisir. Je recommande vivement !"

"Nos cinq jours passés avec Tom et Marlène au Gargantua ont été parmi les meilleurs que nous ayons jamais passés en vacances ! La maison est magnifiquement située au milieu des champs de tournesols, à 20-30 minutes à pied de deux villages pittoresques. L'itinéraire de cinq jours était parfait. Le temps passé avec Marlène en cuisine était extrêmement bien organisé et il était évident qu'elle avait beaucoup réfléchi à la fluidité de nos recettes et à leur accessibilité pour les nouveaux boulangers. Pendant que Marlène s'activait en cuisine avec nous, Tom nous préparait des repas absolument délicieux. Le petit-déjeuner était généralement froid avec yaourts, fromages, pains et viennoiseries, mais le déjeuner et le dîner étaient des menus composés de plusieurs plats, avec une variété de viandes, fromages, légumes, pains, fruits, etc. Le déjeuner était servi avec du vin, un goûter était proposé chaque jour à 16 h après avoir terminé en cuisine, des amuse-bouches et des apéritifs à 19 h, puis un dîner trois plats (avec vin !) à 20 h. La cuisine était absolument exceptionnelle et je rêve encore du confit de canard que Tom a préparé pour notre premier dîner. Nous avons également fait deux excursions en groupe pendant notre voyage : la première dans une petite ville avec deux pâtisseries différentes, et la seconde dans une autre petite ville avec un chocolatier réputé où nous avons dégusté divers chocolats. Les trajets en voiture avec Marlene étaient vraiment amusants, car elle nous a raconté tout sur les différentes villes et leur culture. Les chambres sont extrêmement bien entretenues et très propres. (Il n'y a pas de climatisation, donc les soirées étaient chaudes, car j'y étais en juillet, et les chambres sont au deuxième étage, mais Marlene met des ventilateurs oscillants dans chaque chambre, ce qui est pratique.) Dès que Marlene vous accueille à la gare ou dans son allée, vous vous sentez comme un membre de sa famille. J'espère y retourner un jour !"

"Marlene, l'animatrice, est une véritable merveille qui non seulement vous prépare des plats délicieux, mais transmet aussi tout son savoir-faire en pâtisserie aux étudiants ! Nous n'aurions jamais cru pouvoir réaliser des douceurs dignes d'un café, comme des choux aux framboises, une tarte aux amandes et aux myrtilles ou un entremet vanille et fraises. Je me suis tellement amusée que ça me manque déjà !"

"L'école de cuisine Le Gargantua nous a offert un accueil exceptionnel et une expérience culinaire professionnelle. Les méthodes pédagogiques de Marlene nous ont permis d'acquérir une connaissance approfondie des techniques culinaires et de la chimie entre les ingrédients et leurs interactions. L'ambiance en cuisine était professionnelle, décontractée et loin d'être intimidante. C'était un cours pratique sous l'œil attentif de Marlene. Nous avons beaucoup appris et nous sommes bien amusés. En plus de l'expérience culinaire, nous avons eu droit à trois repas magnifiquement préparés par jour et avons visité les villages et les marchés des environs. Nous avons cuisiné les produits achetés sur les marchés plus tard dans la journée. Nous avons découvert la nature unique de la cuisine régionale française et la passion de ceux qui s'efforcent de préserver son authenticité et son intégrité. Marlene est une hôte généreuse et compétente. Nous recommandons vivement l'école de cuisine Le Gargantua à tous ceux qui s'intéressent à la cuisine française. Merci Marlene, Ollie et Tess."

"C'était ma deuxième visite au Gargantua et je n'ai pas été déçue. Je me souviendrai toujours de cette expérience. C'est comme rendre visite à un ami proche quand on revient ! De l'arrivée au départ, on est gâté par un hôte des plus accueillants. On ne peut pas rêver mieux… des rafraîchissements (boissons sans alcool toute la journée pour s'hydrater, apéritifs en début de soirée différents chaque jour et vin à volonté), une délicieuse cuisine française maison (petit-déjeuner, déjeuner et dîner – à volonté !), des chambres de ferme très confortables et spacieuses avec salle de bain attenante, des gourmandises en plus et une bouilloire pour se préparer une tasse de thé tôt le matin ou une boisson de dernière minute avant d'aller se coucher, un bel espace extérieur avec des coins salons à l'ombre et au soleil, avec une vue magnifique sur la campagne environnante. Sans oublier le cours de cuisine mixte de 5 jours que nous avions réservé en juin. On y apprend à réaliser de délicieuses pâtisseries ainsi que des plats de saison (tous les plats). Les instructions sont parfaites. Marlene est une excellente enseignante et très patiente. Les cours peuvent être donnés en français et en anglais. La qualité de l'enseignement est telle que vous ne manquerez pas d'atteindre les objectifs fixés. J'envisage déjà ma troisième visite et je n'attendrai certainement pas 12 ans de plus pour le faire !"

"Ma femme et moi venons de passer trois jours fantastiques avec Marlene. L'expérience a été bien plus qu'une simple expérience culinaire. Ses conseils pour les recettes comprenaient non seulement le comment, mais aussi la science derrière le pourquoi. L'hébergement est superbe, avec un petit-déjeuner chaque matin. C'est une hôte formidable, nous guidant vers un marché local, une chocolaterie et nous accueillant dans un excellent restaurant pour le dîner. Cinq étoiles, ce n'est pas suffisant !"

"Cuisiner et pâtisser avec Marlene au LeGargantua a été une expérience fantastique à tous points de vue ! La personnalité pétillante de Marlene, ses vastes connaissances et ses conseils clairs ont créé une ambiance positive et accueillante. Elle a été serviable et encourageante en toute situation. Notre groupe était sympathique et nous avons énormément appris. Les sorties étaient amusantes et instructives, la nourriture délicieuse et incomparable. L'expérience au LeGargantua a été fabuleuse !"

"J'ai adoré chaque minute de cette expérience. Notre hôte, Marlene, était une mine de connaissances culinaires et culturelles, et c'est une pédagogue talentueuse. Elle a également su créer un lieu chaleureux et généreux où la camaraderie et les amitiés se sont facilement nouées. Nous avons dégusté de délicieux repas, une véritable immersion dans la culture et la cuisine locales, et chaque repas était unique. J'ai adoré les excursions dans les villages environnants pour découvrir la gastronomie et l'histoire. C'était tellement agréable de découvrir un lieu avec un guide local pour répondre à toutes nos questions. Je recommande chaudement Le Gargantua !"

"Après avoir suivi le cours de pâtisserie et de cuisine de saison, je recommande vivement Le Gargantua à tous ceux qui aiment la cuisine, sont curieux de cuisine et aiment explorer une belle partie de la France. Du premier au dernier jour, les détails et l'attention de Marlene vous font sentir comme chez vous."